Disciplinas da Graduação
GCA101 – Introdução à Engenharia de Alimentos
Cursos de Engenharia de Alimentos – 2 créditos
Profa. Alcinéia de Lemos Souza Ramos
GCA133 – Tecnologia de Carne e Pescado
Cursos de Zootecnia e Medicina Veterinária – 4 créditos
Profa. Maria Emília Gomes Pimenta (pescado) – Responsável
Profa. Alcinéia de Lemos Souza Ramos (carnes)
GCA242 – Ciência e Tecnologia de Carnes
Cursos de Engenharia de Alimentos – 4 créditos
Prof. Eduardo Mendes Ramos